Wer rohes Fleisch zu frischen Lebensmitteln verarbeitet, weiß, wie wichtig Sauberkeit und Hygiene für ein einwandfreies und hochwertiges Produkt sind. Ob in der Fleischwurst, im Zwiebelmett oder im Rinderfilet, lecker ist es nur, wenn Keime bereits in der Verarbeitung keine Chance haben, sich zu vermehren.

In Zeiten von Fleischskandalen sollten daher besonders Schlachtereien bereits bei der Hygiene auf einwandfreie Arbeitsgeräte, -flächen und Entwässerungsabläufe setzen. Als kompetenter Partner bietet Wiedemann-Technik seit mehr als 50 Jahren seinen Kunden Qualitätsprodukte aus reinem Edelstahl in genau diesem Bereich.   

Kein deutsches Unternehmen kann auf mehr Erfahrung in der Herstellung und dem Einsatz von Edelstahl-Entwässerungssystemen, Bodeneinläufen oder innerhalb von Hygieneeinrichtungen zurückblicken. Die Qualität der Verarbeitung und der ständige Erfahrungsaustausch mit den Anwendern ermöglicht es dem Unternehmen aus Schleswig-Holstein, seine Produkte den Kundenwünschen optimal anzupassen.

Im Tiefziehverfahren zum Erfolg

Dabei setzt Wiedemann auf modernste Technik. Im Tiefziehverfahren werden Bodeneinläufe nahezu ohne Schweißnähte geformt, sodass eine einwandfreie Oberfläche entsteht. In Kombination mit großen Radien am Gehäuseboden wird die Rotationsdynamik des ablaufenden Wassers unterstützt. Ein Selbstreinigungseffekt entsteht und Schmutzecken gehören der Vergangenheit an.

Entwässerungsrinnen, verstärkt mit innen liegenden verschweißten Profilen, transportieren die Abwässer zu den Bodeneinläufen. Die großen Haftflächen der Rinnen ermöglichen eine kraftschlüssige Verbindung mit den unterschiedlichen Materialien der Oberböden.

Rund um Edelstahl

Doch Hygiene hört nicht beim Boden auf. Auch Türen sind wichtige Elemente für die Betriebshygiene. So sind aus der Fleisch verarbeitenden Industrie Wiedemann-Edelstahltüren nicht mehr wegzudenken. Die Türen werden komplett aus Edelstahl gefertigt, sodass auch das Innenleben mit Versteifungsblechen zur Aufnahme der Bänder und Obertürschließer sowie den Schlosskästen aus Edelstahl besteht. Weiterhin wird bei der Unterfütterung der Zargen und Türblätter auf nicht verderbbares Material gesetzt. Alle Zargen sind voll verschweißt. Schmutz- und Bakterienherde sind daher unter der Voraussetzung  einer regelmäßigen Reinigung grundsätzlich ausgeschlossen. Weder Kratzer noch Beulen, die bei der täglichen Arbeit entstehen, beinträchtigen die Funktion der Tür und die Hygiene bleibt bewahrt.

Alle Produkte von Wiedemann-Technik unterstützen daher optimal die hygienischen Betriebsaufläufe in Schlachterei-Betrieben, sodass eine einfache Reinigung höchsten Hygieneansprüchen genügt und für einwandfreie Fleischprodukte sorgt.

Bei Fragen zu den Produkten oder konkreten Lösungsfällen können Sie weitere Informationen von Wiedemann-Technik telefonisch unter 04841 / 7780 anfordern  oder eine E-Mail an info@wiedemann-technik.de schicken. Weitere Infos erhalten Interessenten zudem auf der Internetseite des Herstellers unter www.wiedemann-technik.de.